HomePortalRegistracijaLogin

Share | 
 

 Kompoti

Vidi prethodnu temu Vidi sljedeću temu Go down 
AutorPoruka
Sonja
Admin
avatar

Broj komentara : 1500
Join date : 2009-09-29
Age : 44
Mjesto : Toronto

KomentarNaslov komentara: Kompoti   Wed Oct 27, 2010 11:00 am

KOMPOT OD KRUŠAKA



Za kompot su najbolje kruške karamanke. Kruške oljuštite, isecite ih na kriške i odstranite deo sa semenom. Sada voće potopite u slanu vodu (na dva litra vode kašičica soli). Ovo se radi da kruške ne bi pocrnele. U međuvremenu stavite veću šerpu sa vodom na šporet i kuvajte dok počne da vri. Kruške izvadite iz slane vode, stavite ih u beo til ili gustu gazu, povezite i stavite u kipuću vodu da se kuvaju 2 minuta. Tada ih zajedno sa tilom potopite u hladnu vodu. U međuremenu spremite tegle i stavite ih u šerpu sa hladnom vodom. Šerpu stavite na sporet da se tegle postepeno zagreju. Istovremeno napravite sirup i to tako što cete u tri litre vode dodati jedan kilogram šećera. Voće izvadite iz tila i ostavite da se ocedi. U zagrejane tegle ređajte kruške, i prelivajte vrućim sirupom. U svaku teglu kompota dodajte krišku limuna. Tegle sad naredjajte u lonac na čijem dnu su ili slama ili daščice ili krpa, takođe oko svake tegle stavite slamu ili krpe da se tegle ne dodiruju da ne bi prsle prilikom kuvanja. Nalijte vruću vodu u taj sud, stavite na šporet i kuvajte nakon sto provri još 20 minuta. Izvadite iz vode ostavite na drvenoj podlozi da se ohlade i smestite sa ostalom zimnicom.
Na vrh Go down
Sonja
Admin
avatar

Broj komentara : 1500
Join date : 2009-09-29
Age : 44
Mjesto : Toronto

KomentarNaslov komentara: Re: Kompoti   Wed Oct 27, 2010 11:00 am

KOMPOT OD VIŠANJA



Višnje treba nabaviti sa peteljkom. Ovo je važno da bi se višnje dobro očuvale. Peteljke treba saseći na jednu trećinu njihove dužine. Trešnje složite u tegle. Skuvajte redji sirup od šećera i vode pa njime prelijte trešnje. Zatvorite tegle poređajte ih u sud sa hladnom vodom i kuvajte dvadesetak minuta u pari. Stavite sad da se hlade u toj vodi. Hladne tegle obrišite i složite sa ostalom zimnicom.
Na vrh Go down
Sonja
Admin
avatar

Broj komentara : 1500
Join date : 2009-09-29
Age : 44
Mjesto : Toronto

KomentarNaslov komentara: Re: Kompoti   Wed Oct 27, 2010 11:00 am

OMPOT OD BRESAKA



Ovo je recept za uporne domaćice.

Uzmite sitnije breskve i oljuštite ih ali ih ostavite cele. Ako se ipak odlučite za krupnije breskve, njih secite na polovine, oljuštite ih i odstranite im košticu. Breskve je potrebno sumporisati. Ponovićemo uputstvo za sumporisanje voća. Obavezno to radite na otvorenom radi neprijatnog sumpornog isparenja. Uzmite limenu kofu i napunite je žarom. Breskve stavite u sito od dlake ili neki zgodan rupičast sud. Na žar stavite sumpor a nad njega posudu sa breskvama koju ćete prekriti krpom. Ostavite ih tako desetak minuta. Sada skinite breskve i dobro ih operite, u 5-6 voda. Onda ih mozete slagati u tegle. U popunjene tegle sipajte vodu i pazljivo odlivajte mereći količinu, tako da znate koliko je potrebno sećera dodati za sirup kojim ćete naliti tegle. Sirup se kuva tako sto se za 4 kg voća uzima jedan kg šećera i malo vode u kojoj će šećer da provri. Vrelim sirupom nalijte breskve. Ostavite da odstoje dvadesetak minuta. Pokrijte krpom i ostavite da se ohladi. Tada opet odaspite sok iz tegli, vratite u šerpu i pustite da jos jednom proključa. Isti postupak ponoviti i treći put. Najzad tegle zatvorite i još vrele umotajte u ćebe da se tako polagano hlade.

Jeste komplikovano ali se trud svakako isplati jer na ovaj način dobićete savršen kompot jer će breskve sačuvati i oblik i miris i ukus.
Na vrh Go down
Sponsored content




KomentarNaslov komentara: Re: Kompoti   

Na vrh Go down
 
Kompoti
Vidi prethodnu temu Vidi sljedeću temu Na vrh 
Stranica 1/1

Permissions in this forum:Ne možete odgovoriti na teme ili komentare u ovom forumu
 :: ZIMNICA :: Slatka Zimnica-
Idi na: