10 kg crvenog kupusa
2 glavice crnog luka
2 jabuke
2 veca lista lovora
30 g soli
2 kasicice kima
Priprema jela:
S kupusa skinite gornje listove, operite ga, isecite na rezance ili nastruzite. Crni luk krupnije isecite. Jabuke oljustite i isecite na kriske po duzini. Sve izmesajte, posolite i stavite u jednu vecu ili nekoliko manjih posuda. Dobro nabijte i pritisnite. Ako nema dovoljno sopstvenog soka da ogrezne, dodajte hladan presolac. Povezite plasticnom folijom i 10 dana drzite na sobnoj temperaturi. Tada sklonite u hladnoj prostoriji. Kupus je upotrebljiv za jelo posle sest nedelja.
